Martin Yan Quotes - QuoteVerse

जब तक खाना अच्छी तरह से पका हुआ हो और ज्यादा न पका हो, मुझे लगता है कि उसका स्वाद अच्छा ही होता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह चीनी है, जापानी है या कुछ और।

As long as the food is well prepared and not overdone, I think it tastes good. It doesn't matter if it's Chinese, Japanese, anything.

क्योंकि आमतौर पर पश्चिमी खान-पान में सब्जियों को मांस से अलग परोसा जाता है, इसलिए बच्चे मांस तो खा लेते हैं और सब्जियों को हाथ तक नहीं लगाते।

Because normally with Western cuisine, you'll serve vegetables separate from the meat, so kids will eat the meat and never touch the vegetables.

चीनी संस्कृति में कई ऐसे गुण हैं जो न केवल हम एशियाई-अमेरिकियों के लिए, बल्कि पूरी दुनिया के लिए बेहद मूल्यवान हैं।

Chinese culture has a lot of virtues that are tremendously valuable to not only us as Asian-Americans, but also the world in general.

सबसे पहले तो मैं खुद को एक महान शेफ होने का दावा बिल्कुल नहीं कर सकता।

First of all, I can't really claim to be a great chef.

खुशी हमारे भीतर होती है। इसका इस बात से कोई लेना-देना नहीं है कि आपको कितनी तालियाँ मिलती हैं या कितने लोग आपकी प्रशंसा करते हैं। खुशी तब मिलती है जब आपको विश्वास होता है कि आपने कुछ वास्तव में सार्थक किया है।

Happiness is within. It has nothing to do with how much applause you get or how many people praise you. Happiness comes when you believe that you have done something truly meaningful.

मेरे पास बहुत सारा संरक्षित खाना भी है, ऐसी चीजें जो लंबे समय तक टिक सकती हैं जैसे सूखी मछली, समुद्री शैवाल (सीवीड) या कमल के बीज।

I also have a lot of preserved foods, things that will keep for a long time like dried fish, seaweed or lotus seed.

मैं चीनी-अमेरिकी समुदाय के साथ-साथ बड़े स्तर पर पूरे समुदाय की मदद करने के साथ-साथ अपनी संस्कृति का प्रतिनिधित्व भी कर सकता हूँ।

I can represent my culture while helping not only the Chinese-American community, but also the community at large.

मुझे किसी भी चीज को बर्बाद करना पसंद नहीं है। पिछली रात का जो भी खाना बच जाता है, उसे हमेशा अगले दिन खा लिया जाता है।

I don't like to waste anything. Any food left over from the night before is always eaten the next day.

अगर मेरे पास अपने साथ रखने के लिए सिर्फ एक ही तरह की खाने की चीज हो, तो मैं सोया सॉस लाना पसंद करूंगा। इसकी वजह यह है कि अगर मेरे पास सोया सॉस हो, तो मैं कई चीजों में स्वाद ला सकता हूँ।

If I could only have one type of food with me, I would bring soy sauce. The reason being that if I have soy sauce, I can flavor a lot of things.

मेरे पास खाना पकाने के बहुत सारे उपकरण हैं। वास्तव में मेरे पास चाकुओं से भरी हुई पूरी दराज है। खाना पकाने के उपकरण, खासकर कटलरी (चाकू-छुरी), मेरे खिलौने हैं।

I have a lot of cooking tools. In fact I have a whole drawer full of knives. Cooking tools, especially cutlery, are my toys.

मुझे कुल मिलाकर हर तरह का खाना पसंद है। मुझे अच्छे से बनी हुई कोई भी चीज़ पसंद आती है, चाहे वह बढ़िया स्पैगेटी हो, लासाग्ना, टाको, स्टेक, सूशी हो या रिफ्राइड बीन्स।

In general I love to eat anything. I enjoy anything that is well prepared, a good spaghetti, lasagna, taco, steak, sushi, refried beans.

मुझे लगता है कि अक्सर पैसा मुख्य प्रेरणा नहीं होता; बल्कि आपके काम के प्रति आपका जुनून और उस काम को करने से मिलने वाला पेशेवर और व्यक्तिगत संतोष ही आपको प्रेरित करता है।

I think a lot of times it's not money that's the primary motivation factor; it's the passion for your job and the professional and personal satisfaction that you get out of doing what you do that motivates you.

मैंने कभी खुद को सेलिब्रिटी या मनोरंजन जगत का हिस्सा नहीं माना। मैं एक कुकिंग टीचर हूँ।

I've never considered myself a celebrity or even part of the entertainment business. I'm a cooking teacher.

बिल्कुल वैसे ही जैसे अगर आपका पालन-पोषण किसी खेत में हुआ हो, तो आप संभवतः एक किसान के रूप में अपने पिता का काम आगे बढ़ाएंगे; मेरा पालन-पोषण रसोई में हुआ और अंततः मैं एक शेफ़ बन गया।

Just like if you were brought up on a farm, you would most likely carry on your father's business as a farmer; I was brought up in the kitchen and ended up becoming a chef.

जो लोग यात्रा नहीं करते, उनका नज़रिया कभी वैश्विक नहीं हो सकता, वे सिर्फ वही देख पाते हैं जो उनके सामने होता है। ऐसे लोग नई चीज़ों को स्वीकार नहीं कर पाते क्योंकि वे बस अपनी ही दुनिया को जानते हैं।

People who don't travel cannot have a global view, all they see is what's in front of them. Those people cannot accept new things because all they know is where they live.

कुछ लोग समाज में कभी कोई सकारात्मक योगदान नहीं देते, हो सकता है कि वे हमारे संसाधनों का दोहन ही करते रहें, लेकिन हम में से ज्यादातर लोग कुछ बेहतर करने और समाज को वापस लौटाने की कोशिश करते हैं।

Some people never contribute anything positive to society, they may even drain our resources, but most of us try to do something better, to give back.

इसलिए जब मैं चीनी खाना बनाता हूँ, तो मैं सब कुछ मिला देता हूँ, ताकि बच्चों को अपनी सब्ज़ियाँ खानी ही पड़ें। उनमें सब्ज़ियाँ चुन-चुनकर अलग करने का धैर्य नहीं होता।

So when I do Chinese cooking, I mix everything together, then the kids have to eat their vegetables. They won't have the patience to pick them out.

सोया सॉस वास्तव में एक बहुउद्देशीय मसाला है।

Soy sauce is really a multi-purpose seasoning.

हंगामा, तालियाँ और तारीफें मुझे कभी रोमांचित नहीं कर पाए।

The hoopla, the applause, the praises have never excited me.

मायने रखती है तो बस यह बात कि आप अपनी सामग्री तैयार करना जानते हैं या नहीं। दुनिया की सबसे अच्छी और ताज़ा सामग्री होने के बावजूद, अगर आपकी डिश बेस्वाद या जल गई है, तो वह बर्बाद है।

The only thing that counts is if you know how to prepare your ingredients. Even if with the best and freshest ingredients in the world, if your dish is tasteless or burnt, it's ruined.

बहुत से चीनी लोगों की समस्या यह है कि वे ताइवानी, हांगकांग के मूल निवासियों और मुख्य भूमि के लोगों के बीच दीवारें खड़ी कर देते हैं। हम कभी एकजुट नहीं हो पाते। मैं वास्तव में उम्मीद करता हूँ कि चीनी लोग ज़्यादा एकजुट हो सकें।

The problem with a lot of Chinese is that they put up divisions between Taiwanese, Hong Kong natives, mainlanders. We are never united. I really hope that the Chinese can be more united.

जब मैं रिटायर होऊंगा या इस दुनिया से जाऊंगा, तो पीछे मुड़कर यह कह सकूँगा कि यह एक रोमांचक जीवन रहा है। बस यही मायने रखता है।

When I retire or pass away, I will be able to look back and say that this has been an exciting life. That's all that matters.

जब आप अपने काम का आनंद लेते हैं, तो काम खेल बन जाता है।

When you enjoy what you do, work becomes play.

जब आपके पास अच्छा स्टॉक (शोरबा) हो, तो आप एक अच्छा सूप बना सकते हैं।

When you have a good stock, you can make a good soup.

सूप स्टॉक के साथ आप लगभग कुछ भी कर सकते हैं, यह एक मज़ेदार और मजबूत नींव की तरह है। जब आपकी नींव सही होती है, तो हर चीज़ का स्वाद बेहतरीन लगता है।

You can do almost anything with soup stock, it's like a strong foundation. When you have the right foundation, everything tastes good.