Nathan Myhrvold Quotes

खाना बनाना एक कला है, लेकिन हर कला के लिए उसकी तकनीकों और सामग्रियों की जानकारी होना ज़रूरी है। आधुनिक तकनीकों का इस्तेमाल करके आपको ज़्यादा नियंत्रण मिलता है, और इससे आप कम नहीं, बल्कि ज़्यादा कलात्मक बन पाते हैं!

Cooking is an art, but all art requires knowing something about the techniques and materials. Using modernist techniques, you get more control, and that allows you to be more artistic, not less!

सॉफ़्टवेयर इसलिए बेकार होते हैं क्योंकि यूज़र्स वैसी ही माँग करते हैं।

Software sucks because users demand it to.

कोई भी यह भविष्यवाणी सुनना पसंद नहीं करता कि भविष्य कमोबेश वर्तमान जैसा ही रहेगा, भले ही सांख्यिकी के लिहाज़ से यह एक बेहतरीन भविष्यवाणी क्यों न हो।

Nobody wants a prediction that the future will be more or less like the present, even if that is, statistically speaking, an excellent prediction.

शराब के शौकीन सदियों से जानते हैं कि परोसने से पहले वाइन को दूसरे बर्तन में पलटने (डिकैंट करने) से अक्सर उसका स्वाद बेहतर हो जाता है। प्रक्रिया चाहे जो भी हो, पारंपरिक डिकैंटर इस काम के लिए काफी लचर उपकरण है। कुछ साल पहले, मैंने पाया कि रसोई के एक आम ब्लेंडर का इस्तेमाल करके मुझे कहीं बेहतर परिणाम मिल सकते हैं।

Wine lovers have known for centuries that decanting wine before serving it often improves its flavor. Whatever the dominant process, the traditional decanter is a rather pathetic tool to accomplish it. A few years ago, I found I could get much better results by using an ordinary kitchen blender.

अगर लोग आपके काम से असहज महसूस नहीं कर रहे हैं, तो इसका मतलब है कि आपका काम शायद बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।

If people don't find what you are doing threatening, then it is probably not very important.

शब्द आपको चोट पहुँचा सकते हैं। बड़ी दुनिया में, ये इस बात को तय करते हैं कि लोग आपके बारे में क्या सोचते हैं, और ये आपको कई छोटे-छोटे, छुपे हुए तरीकों से नुकसान पहुँचा सकते हैं।

Words can hurt you. In the larger world, it frames how people think about you, and it can hurt you in lots of little, subtle ways.

पागलपन भरे विचार कभी-कभी काम कर जाते हैं, और आज का हमारा तकनीकी समाज ऐसे ही कामयाब और अनोखे विचारों की नींव पर खड़ा है।

Crazy ideas sometimes work, and the technological society that we have is built on a foundation of those crazy ideas that work.

शेफ इस बात पर सोचते हैं कि खाना कैसे बनाया जाए। वहीं रसोई में वैज्ञानिक होने का मतलब यह पूछना है कि कोई चीज़ क्यों काम करती है, और कैसे काम करती है।

Chefs think about what it's like to make food. Being a scientist in the kitchen is about asking why something works, and how it works.

खाना पकाने की इस नई क्रांति को दो तरीकों से देखा जा सकता है। एक तो यह कि आप किसी भी पारंपरिक डिश में आधुनिक तकनीकें अपना सकते हैं। दूसरा तरीका यह है कि ऐसा खाना तैयार किया जाए जो पहले कभी अस्तित्व में आए भोजन से बिल्कुल अलग हो।

The new revolution in cooking can be viewed in two ways. One is that you can take any traditional food and apply modern techniques. The other approach is to create food that is quite different than anything that has existed before.

बिज़नेस एक युद्ध है! इसके अगुआ रणनीतिक कमांडर होते हैं, जो हार के मुँह से बहादुरी से जीत छीन लेते हैं - और ऐसे ही कई साहसिक कारनामा करते हैं। बोर्डरूम में इस तरह की बातें बहुत अच्छी लगती हैं, और वैसे ही किताबों की दुकानों पर भी, जहाँ ढेरों लेखक कॉर्पोरेट योद्धा बनने की इच्छा रखने वालों को सलाह देते हैं।

Business is war! Its leaders are strategic commanders, who boldly snatch victory from the jaws of defeat - and who perform other acts of derring-do. This kind of talk sounds great in the boardroom, and, for that matter, in the bookstore, where dozens of authors counsel would-be corporate warriors.

नेक्स्ट (NeXT) की यह खरीद बहुत कम और बहुत देर से की गई है। एप्पल पहले ही मर चुका है।

The NeXT purchase is too little too late. Apple is already dead.

किसी इंसान की मूल मानवता इस बात से तय नहीं होती कि उसने इस दुनिया में कैसे प्रवेश किया, या क्या किसी अन्य व्यक्ति के पास भी वही डीएनए है।

A person's basic humanity is not governed by how he or she came into this world, or whether somebody else happens to have the same DNA.

मुझे लगता है कि भोजन के कला बनने की भी एक गुंजाइश है; और जब खाना कला बनता है, तो उसमें ड्रामा हो सकता है, भव्यता हो सकती है, नाटकीयता हो सकती है। यह एक अद्भुत अनुभव हो सकता है।

I think that there is a role for food to be art; and when food is art, it can have drama, it can have spectacle, it can be theatrical. It can be this amazing experience.

वैज्ञानिक पद्धति सबसे बेहतरीन और सटीक स्पष्टीकरण है। यह "स्पष्टीकरण" कहलाने लायक किसी भी चीज़ की आख़िरी नींव है। यह तय करने की कोई प्रक्रिया ही नहीं है कि कौन सी बात सही है और कौन सी गलत, और बिना इस प्रक्रिया के स्पष्टीकरण की बात करना बेमानी है। मोटे तौर पर वैज्ञानिक पद्धति यही सब तय करती है। यहाँ जिन अन्य अद्भुत स्पष्टीकरणों की सराहना की जाती है, उन सबका उद्गम और प्रामाणिकता उसी प्रक्रिया से है जिससे उन्हें परखा जाता है—यानी वैज्ञानिक पद्धति।

The scientific method is the ultimate elegant explanation. It is the ultimate foundation for anything worthy of the name "explanation". It makes no sense to talk about explanations without having a process for deciding which are right and which are wrong, and in a broad sense that is what the scientific method is about. All of the other wonderful explanations celebrated here owe their origin and credibility to the process by which they are verified-the scientific method.

तकनीकी 'क्रांतियाँ' वास्तव में किसी पुरानी चीज़ को नहीं उखाड़ फेंकती हैं - वे बस पुरानी व्यवस्था के साथ एक नया और गतिशील बाज़ार जोड़ देती हैं।

Technological 'revolutions' don't really overthrow anything - they simply append a new and dynamic market to that which went before.

मेरी कंपनी कई अलग-अलग क्षेत्रों में तमाम तरह की नई तकनीकें बनाती है। और हम ऐसा कुछ वजहों से करते हैं। हम मज़े के लिए आविष्कार करते हैं - आविष्कार करना बहुत मज़ेदार होता है - और हम मुनाफे के लिए भी आविष्कार करते हैं। ये दोनों आपस में जुड़े हुए हैं क्योंकि मुनाफा कमाने में असल में इतना समय लगता है कि अगर इसमें मज़ा न आ रहा हो, तो आपके पास इसे करने का समय ही नहीं बचेगा।

My company invents all kinds of new technology in lots of different areas. And we do that for a couple of reasons. We invent for fun - invention is a lot of fun to do - and we also invent for profit. The two are related because the profit actually takes long enough that if it isn't fun, you wouldn't have the time to do it.

पानी से जुड़ी तीन बातें लगभग हर तरह के खाना पकाने की प्रक्रिया को प्रभावित करती हैं। पहली हैं हाइड्रोजन बॉन्ड, यही वजह है कि इसका क्वथनांक (बॉइलिंग पॉइंट) невероят रूप से उच्च होता है। दूसरी बात यह है कि यह एक ध्रुवीय (polar) अणु है, इसलिए यह कई चीज़ों को घोल लेता है, और कुछ चीज़ें ऐसी भी हैं जो इसमें घुलती नहीं हैं। और तीसरी बात यह है कि पानी को गर्म करने में कितनी ऊर्जा लगती है।

Three things about water affect almost all of cooking. First are the hydrogen bonds, which is why it has an incredibly high boiling point. Another is that it's a polar molecule, so that it dissolves a lot of things, and there are things that won't mix with it. And then there's how much energy it takes to heat water.

प्रेशर कुकर relativamente सस्ते होते हैं, वे हर बर्तन की दुकान पर मिल जाते हैं, शायद आपकी दादी के पास भी एक रहा हो, लेकिन बहुत से लोगों के पास नहीं होता। प्रेशर कुकर दिलचस्प होते हैं क्योंकि बर्तन के अंदर दबाव बनाकर, आप पानी के क्वथनांक से भी बहुत ज़्यादा तापमान पर खाना पका सकते हैं, और फिर भी पानी तरल रूप में मौजूद रहता है।

Pressure cookers are relatively inexpensive, they're in every kitchen store, your grandma probably had one, but a lot of people don't. A pressure cooker is interesting because by pressurizing the vessel, you're able to cook much hotter than the boiling point of water, and still have water be present.

ऐसी नाटकीय घटनाओं की भविष्यवाणी करना बेहतर है जो न घटें, बजाय उन उबाऊ चीज़ों के जो सचमुच घटती हैं।

It is better to predict dramatic things that don't happen than boring things that do.

अगर आपकी रसोई से अच्छी महक आ रही है, तो इसका मतलब है कि आपके खाने ने कुछ खो दिया है।

If your kitchen smells good, your food lost something.

लोकतांत्रिक सरकारों वाले समाज रहने के लिए बेहतर जगह इसलिए होते हैं क्योंकि लोकतंत्र में कोई अंदरूनी अच्छाई होती है, बल्कि इसलिए क्योंकि इसकी लाचार और पंगु कार्यप्रणाली बुराई की मूल क्षमता को कुंद करने में मदद करती है।

The reason societies with democratic governments are better places to live in than their alternatives isn't because of some goodness intrinsic to democracy, but because its hopeless inefficiency helps blunt the basic potential for evil.

यह नामुमकिन है कि ब्रह्मांड में हम अकेले हैं। जब भी हमें यह लगता है कि हम दूसरों से ज़्यादा खास हैं, तो हम गलत साबित होते हैं।

It's impossible that we're alone in the universe. Every time we think we're more special than others, we're proven wrong.

पानी के भौतिक गुण (physics) खाना पकाने के केंद्र में हैं, क्योंकि भोजन में ज़्यादातर हिस्सा पानी का ही होता है। आप जो भीステーक (मांस) पकाते हैं, वह असल में अंदर से उबल रहा होता है।

The physics of water is central to cooking, because food is mostly water. All steak that you cook is actually boiled on the inside.

बैटरी तकनीक के बारे में सबसे निराशाजनक बात यह है कि इसमें सुधार तो होता है, लेकिन बहुत धीरे-धीरे होता है। मौजूदा बैटरियों को बेहतर बनाने की कोशिश में सामग्री विज्ञान (materials science) और रसायन विज्ञान से जुड़ी ढेरों समस्याएं सामने आती हैं।

The depressing thing about battery technology is that it gets better, but it gets better slowly. There are a whole bunch of problems in materials science and chemistry that come in trying to make existing batteries better.

ग्लोबल वार्मिंग के बारे में लोगों को जो बात आसानी से समझ नहीं आती, वह यह है कि इसका असर एक प्रतिशत से भी कम होता है। यह कुछ ऐसा है जैसे बैंक में हर डॉलर पर एक पैसा कम मिलना। लंबे समय में और बहुत सारे लेन-देन के बाद, यही छोटी-छोटी रकम बड़ी हो जाती है।

The first thing that is not obvious to people is global warming is a less-than-1% effect. It's like being shortchanged at the bank by a penny every dollar. Over a long period of time with lots of transactions, that piles up.

बेहतर ग्रिलिंग का सबसे आसान तरीका यह है कि अपने बारबेक्यू के अंदर टिन फॉइल लगा दें। इससे गर्मी चारों तरफ एक समान फैलती है। आपकी वह पुरानी, काली पड़ चुकी हिबाची या वेबर ग्रिल आपके खाने के साथ कोई न्याय नहीं कर रही है।

The simplest fix for better grilling is to line the inside of your barbecue with tin foil. It dramatically affects how evenly the heat is distributed. That crusty black hibachi or Weber grill is doing your food no favors.

इंटरनेट की दुनिया में दूरदर्शी होने के तरीके पुराने जमाने के कम तकनीक वाले भविष्यवक्ताओं जैसे ही हैं। एक तकनीकी दूरदर्शी को लोगों को वही बताना चाहिए जो वे सुनना चाहते हैं, क्योंकि यदि आप विश्लेषकों के सामने कोई ऐसी बात रखेंगे जो उन्हें पसंद न हो, तो आपकी कंपनी के शेयर नहीं बढ़ेंगे।

The techniques of being an Internet visionary are just like those of lower-tech fortunetellers through the ages. A technological visionary must tell people what they want to hear, because your company's stock won't rise if you spout an unpopular vision to analysts.

इस बात की 300 में से एक संभावना है कि 16 मार्च 2880 को पृथ्वी पर एक ऐसा क्षुद्रग्रह (एस्टेरॉयड) टकराए जो सभ्यता को नष्ट करने और शायद मानव जाति का अस्तित्व ही मिटाने के लिए काफी बड़ा हो। लेकिन, इसका सकारात्मक पहलू यह है कि प्रिंस अपना लोकप्रिय गाना नए बोल के साथ फिर से रिलीज़ कर सकते हैं—'हम ऐसे पार्टी करेंगे जैसे कि साल अट्ठावन सौ उनासी हो।'

There is a one-in-300 chance that Earth will be struck on March 16, 2880, by an asteroid large enough to destroy civilization and possibly cause the extinction of the human race. But, on the bright side, Prince could re-release his hit song with the new refrain 'We're gonna party like its twenty-eight seventy-nine.'

डाइनासोर की खोज के अभियान में आपको बस ट्रैकिंग करनी होती है और ज़मीन को देखना होता है। आपको मिट्टी से बाहर झांकती हुई हड्डियाँ मिल जाती हैं, और जैसे ही आपको कुछ दिखाई देता है, आप खुदाई शुरू कर देते हैं।

What you do on a dinosaur expedition is you hike and look at the ground. You find bones sticking out of the dirt and, once you see something, you dig.

जब मैं करीब नौ साल का था, तो मैंने अपनी माँ को बताया कि थैंक्सगिविंग का डिनर मैं बनाऊँगा। मैं लाइब्रेरी गया और किताबों का पूरा ढेर उठा लाया। मैं कहना तो चाहूँगा कि सब कुछ बहुत बढ़िया रहा, लेकिन ऐसा था नहीं। फिर भी, एक तरह से उस दिन के बाद से, जब भी घर पर कोई गंभीर खाना बनाने की बात होती थी, तो वह मैं ही करता था।

When I was about nine years old, I announced to my mother that I was going to cook Thanksgiving dinner. And I went to the library and got this whole pile of books. I'd love to say it all turned out great. It didn't. But, sort of, from that point on, whenever there was serious cooking at home, I was the one who did it.

अगर मुझे लोकप्रियता चाहिए, तो मैं शेफ्स के किसी सम्मेलन में जाता हूँ।

If I want popularity, I go to a chef's convention.

1990 के दशक की शुरुआत में माइक्रोसॉफ्ट में किए गए मार्केट रिसर्च के दौरान, मैंने अनुमान लगाया था कि 'वॉल स्ट्रीट जर्नल' को ग्राहकों से प्रति कॉपी लगभग 75 सेंट, न्यूज़स्टैंड से 1.25 डॉलर और विज्ञापनों से भारी-भरकम 5 डॉलर प्रति कॉपी मिलते थे। विज्ञापनों से होने वाली इसी कमाई की बदौलत वे इतने बड़े न्यूज़room को चला पाते थे, जिसका खर्च केवल ग्राहकों के पैसों से नहीं निकल सकता था।

In market research I did at Microsoft Corp. in the early 1990s, I estimated that the 'Wall Street Journal' took in about 75 cents per copy from subscribers, $1.25 at the newsstand and a whopping $5 per copy from ads. The ad revenue let them run a far bigger newsroom than subscribers were paying for.

मुझे जिन चीज़ों को करना सबसे ज्यादा पसंद है उनमें से एक है दुनिया भर की यात्रा करना और पुरातात्विक स्थलों को देखना। क्योंकि पुरातत्व हमें पिछली सभ्यताओं का अध्ययन करने और यह देखने का अवसर देता है कि वे कहाँ सफल हुईं और कहाँ असफल। विज्ञान का उपयोग करके, एक तरह से पीछे की ओर सोचना और यह कहना कि, 'अच्छा, वाकई वे क्या सोच रहे थे?'

One of the things that I love to do is travel around the world and look at archaeological sites. Because archaeology gives us an opportunity to study past civilizations, and see where they succeeded and where they failed. Use science to, you know, work backwards and say, 'Well, really, what were they thinking?'

खाना पकाने का काम शेफ का है। विज्ञान हमें जानकारी देता है और यह समझते हुए खाना पकाने में मदद करता है कि हम क्या कर रहे हैं, लेकिन यह एक शेफ के हुनर का विकल्प नहीं है।

Cooking is for chefs. Science informs us and lets us cook while knowing what we are doing, but it is not a replacement for the skills of a chef.

हमारा रिएक्टर असल में परमाणु कचरे को ईंधन के रूप में जलाता है। इसलिए यह न केवल सुरक्षित और शक्तिशाली है, बल्कि यह एक बड़ी समस्या का समाधान भी करता है: यह परमाणु कचरा पैदा करने के बजाय उसे वास्तव में कम करता है। यह आपकी सपनों का रिएक्टर है।

Our reactor actually burns nuclear waste as fuel. So not only is it safe and powerful, it solves an important issue: It actually reduces nuclear waste instead of creating. It's the reactor of your dreams.

व्यक्तिगत आविष्कारकों के लिए पैसे मिलना बहुत कठिन है। जिस कारण से प्राइवेट इक्विटी मूल्यवान होती है—व्यापक रूप से वह एक अच्छी बात है—वही पेटेंट के मामलों में, कई लोग जिनके पास पेटेंट हैं, वे अगला कदम उठाने की स्थिति में नहीं होते हैं।

It's very hard for individual inventors to get paid. For the same reason that private equity is valuable - broadly, that's a good thing - in the case of patents, many that own them aren't in a good position to take the next step.

'एक नई और साहसिक योजना' पेश करने की समस्याओं में से एक यह है कि आप केवल पिछली योजनाओं के आधार पर अनुमान नहीं लगा सकते।

One of the problems with posing a 'bold new plan' is that you can't just extrapolate from previous plans.

खाना भी किसी दूसरी चीज़ की तरह भौतिक दुनिया में रहता है और भौतिकी के नियमों का पालन करता है। जब आप तेल और थोड़े से नींबू के रस को फेंटते हैं—या दूसरे शब्दों में, मेयोनेज़ बनाते हैं—तो आप भौतिकी और रसायन विज्ञान के सिद्धांतों का उपयोग कर रहे होते हैं। यह समझना कि वे सिद्धांत खाना पकाने को कैसे प्रभावित करते हैं, आपको और बेहतर तरीके से खाना पकाना सिखाता है।

Food, like anything else, lives in the physical world and obeys the laws of physics. When you whisk together some oil and a little bit of lemon juice - or, in other words, make mayonnaise - you are using the principles of physics and chemistry. Understanding how those principles affect cooking lets you cook better.

अगर आप स्कॉच व्हिस्की से अल्कोहल को अलग कर लें, तो जो बचता उसका स्वाद अद्भुत होता है और उसका इस्तेमाल डेसर्ट में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

If you take a scotch whiskey and distill out the alcohol, what is left has an amazing taste to it and can be used as a flavoring for a dessert.

सॉफ्टवेयर एप्लीकेशनों का लगातार बढ़ता आकार ही मूर के नियम को संभव बनाता है: 'अगर हमने आपके कंप्यूटर की यह हालत न की होती, तो आप नया कंप्यूटर खरीदने बाहर क्यों जाते?'

The ever-growing size of software applications is what makes Moore's Law possible: 'If we hadn't brought your computer to its knees, why would you go out and buy a new one?'

किसी लेख ने मुझे सिलिकॉन वैली का सबसे डरावना आदमी बताया। हे भगवान! क्यों? मेरे किशोर बेटों को इसमें बड़ा मज़ा आया: 'पापा, यह कैसे सच हो सकता है? आप तो इस घर में भी सबसे डरावने इंसान नहीं हैं।'

Some article called me the most feared man in Silicon Valley. Good Lord! Why? My teenage boys got a kick out of it: 'Dad, how could this be true? You're not even the most feared person in this house.'

बिल, हम सनक और अहंकार को बहुत पीछे छोड़ आए हैं। अब हम महा-अहंकारी हो चुके हैं।

Bill, we left megalomania behind a long time ago. Now we are gigalomaniacs.

मैंने कभी पेटेंट का कोई मुकदमा दायर नहीं किया है। मैं उम्मीद करता हूँ कि मुझे कभी ऐसा करना भी न पड़े। भले ही यह बात व्यावहारिक न लगे, लेकिन अगर मैं इससे बच सकूँ तो बहुत बढ़िया होगा... मुकदमेबाजी कारोबार करने का कोई ढंग का तरीका नहीं है।

I've never filed a patent lawsuit. I hope never to file a patent lawsuit. That may be unrealistic, but it would be great if I could avoid doing it... Lawsuits are a ridiculous way to do business.

सॉफ्टवेयर एक गैस की तरह है! यह जिस बर्तन में होता है, उसी के आकार में फैल जाता है!

Software is a gas ! It expands to fit the container it is in !

ब्लोटॉर्च एक कमाल की चीज़ है। होम डिपो में वह आपको करीब 25 डॉलर में मिल जाएगी। और ब्लोटॉर्च का इस्तेमाल आप ढेरों कामों के लिए कर सकते हैं, जैसे स्टेक को भूरा करना, चिकन के रंग को निखारना या क्रेंम ब्रूले बनाना।

A blowtorch is a wonderful thing. You can get one of those for about 25 bucks at Home Depot. And there's a ton of things that you can use a blowtorch for, in browning a steak or touching up the browning of a chicken or making creme brulee.

एक और अलग चीज़ जो मैं करता हूँ, वह है अलौकिक बुद्धि की तलाश, यानी सेटी (SETI)। और आप फिल्म 'कॉन्टैक्ट' से परिचित हो सकते हैं, जिसने इसे काफी लोकप्रिय बनाया था। पता चलता है कि ऐसे वास्तविक लोग हैं जो बाहर जाते हैं और बहुत वैज्ञानिक तरीके से एलियंस की तलाश करते हैं।

Another random thing I do is the search for extraterrestrial intelligence, or SETI. And you may be familiar with the movie 'Contact,' which sort of popularized that. It turns out there are real people who go out and search for extraterrestrials in a very scientific way.

यदि आपके पास वास्तव में एक अच्छी बैटरी हो, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ेगा कि रात में सूरज डूब जाता है और कभी-कभी हवा चलना बंद हो जाती है। लेकिन फिलहाल, बैटरी की तकनीक यूटिलिटी-स्केल (बड़े पैमाने) पर इस्तेमाल करने लायक होने से अभी बहुत दूर है।

If you had a really good - battery, it wouldn't matter that the sun goes down at night and the wind stops blowing sometimes. But at the moment, battery technology is nowhere near good enough to use at utility scale.

माइक्रोपेमेंट्स तब बहुत बढ़िया होते हैं जब आप उनका इस्तेमाल कुछ खासियतों वाले किसी उत्पाद या सेवा के लिए करते हैं। यह ऐसा होना चाहिए जहाँ आप इस्तेमाल के हिसाब से कीमत वसूलने से काम चला सकें, और जहाँ इसे सस्ता रखने का कोई ठोस कारण हो, फिर भी इसे पूरी तरह मुफ्त न किया जाए।

Micropayments are great if you use them for a product or service with certain properties. It must be one where you can get away with usage-based pricing, and where there is a strong rationale for making it cheap, yet not free.

अगर मैं कहूं कि मेरे पास वर्ड के दो संस्करण हैं—1982 वाला वह पुराना संस्करण जो एकदम सही है, जिसमें कोई खामी नहीं है; या नया संस्करण जिसमें ये सारी शानदार नई चीजें हैं, लेकिन उसमें कुछ छोटी-मोटी कमियां हो सकती हैं—तो लोग हमेशा नया संस्करण ही चाहेंगे। लेकिन मैं नहीं चाहूँगा कि वे उस विमान को चलाएं जिसमें वह सॉफ्टवेयर हो जो संयोगवश सबसे नया और बेहतरीन संस्करण हो!

If I say I've got two versions of Word - that old one from 1982 that's perfect, with zero defects; or the new one that's got all this cool new stuff, but there might be a few bugs in it - people always want the new one. But I wouldn't want them to operate a plane I was on with software that happened to be the latest greatest release!

अगर लोगों को उनके आविष्कारों के पैसे न मिलें, तो यह अच्छी बात नहीं है। कई पेटेंट के मामले में, ऐसे लोग होते हैं जो उन्हें अगले स्तर तक ले जाने की स्थिति में नहीं होते। यदि आप अपने अधिकारों का पालन नहीं करवाते हैं, तो कोई दूसरा आपके लिए ऐसा नहीं करेगा।

If people don't get paid for their inventions, that's not a good thing. In the case of many patents, there are people who aren't in a position to take them to the next level. If you don't enforce your rights, no one is going to enforce them for you.

यदि आपके पास दो स्टेक हैं, एक एक इंच मोटा और दूसरा दो इंच मोटा, तो मोटे वाले को पकने में कितना अधिक समय लगेगा? यह चार गुना अधिक समय लेता है। यह मोटे तौर पर वर्ग (स्क्वायर) के हिसाब से बढ़ता है। कुकबुक्स आपको यह बात क्यों नहीं बतातीं?

If you have two steaks, one that's an inch thick, one that's 2 inches thick, how much longer does the thicker one need to cook? It's four times as long. It goes roughly like the square. How come cookbooks don't tell you that?

हम उस कंटेंट के लिए पैसे देते हैं जो हमें पसंद है, और जो कंटेंट हम पैसे देकर देखते हैं वह हमें पसंद आता है। स्टीवन स्पीकर्स की अगली महागाथा के लिए 7.50 डॉलर चुकाना, अपनी खुद की होम वीडियो मुफ्त में देखने से कहीं अधिक संतोषजनक है। मेरे लिए भी।

We pay for content that we like, and we like the content we pay for. It's a lot more satisfying to pay $7.50 for Steven Spielberg's next epic than it is to watch my home movies for free. Even for me.

गलत इंसान के हाथों में एक कुशल सरकार खतरनाक होती है। दुख की बात है कि सही तरह का इंसान कभी इस नौकरी में दिलचस्पी रखता नहीं दिखता।

An efficient government is dangerous in the hands of the wrong man. Sadly, the right sort of man never seems interested in the job.

धीमे भोजन (स्लो फूड) के समर्थक जिन कई चीज़ों का सम्मान करते हैं, वे ऐतिहासिक काल के दौरान हुई नवाचार थीं। टमाटर खाने वाला पहला यूरोपीय बनने का श्रेय किसी न किसी को तो मिलना ही था।

Many of the things the slow food people honor were innovations within historical times. Somebody had to be the first European to eat a tomato.

माइक्रोसॉफ्ट, एप्पल और फेसबुक—सभी ने अपनी रणनीतिक स्थिति को मजबूत करने के लिए पेटेंट के बड़े पोर्टफोलियो खरीदे हैं। वे वही कर रहे हैं जो मैं कर रहा हूँ!

Microsoft, Apple, Facebook all bought huge patent portfolios to further their strategic game. They're doing what I'm doing!

कोई भी सीईओ कभी यह नहीं कहता, 'धत्त तेरी की, हमें रिसर्च बढ़ाने की जरूरत है!' मैं उन्हें ऐसा करने के लिए प्रेरित करना चाहता हूँ।

No CEO ever says, 'Damnit, we need to increase research!' I want to encourage them to do that.

अक्षय ऊर्जा उद्योग के सबसे कड़वे सच में से एक यह है कि इसके उत्पाद तब तक आर्थिक रूप से व्यावहारिक नहीं हैं जब तक कि उन्हें भारी सब्सिडी न मिले।

One of the ugly secrets of the renewable-energy industry is that its products make no economic sense unless they are highly subsidized.

कच्चे लॉबस्टर की पूँछ, जब फ्रीज-ड्राइड की जाती है, तो वह कमाल की लगती है।

Raw lobster tail, freeze dried, is amazing.

लगभग किसी भी वाक्य के आगे 'इंटरनेट पर' जैसे जादुई शब्द जोड़ देने से वह सामान्य आलोचनात्मक नजरिए से सुरक्षित हो जाता है।

The magic words 'on the Internet,' if inserted into nearly any sentence, seem to protect it from normal critical scrutiny.

दुनिया ने यह साबित कर दिया है कि यदि आप किसी ऐसे क्षेत्र में पूंजी और विशेषज्ञता पहुँचाते हैं जो इनकी कमी से जूझ रहा है, तो बहुत अच्छे परिणाम सामने आते हैं।

The world has shown that if you provide capital and expertise to an area that is starved for capital and expertise, really good things will happen.

कल्पना कीजिए कि दुनिया का हर भावी माता-पिता प्राकृतिक रूप से बच्चे पैदा करना बंद कर दे और इसके बजाय अपने ही क्लोन (प्रतिरूप) तैयार करे। आज से 20 या 30 साल बाद दुनिया कैसी होगी? इसका जवाब है: बिल्कुल आज जैसी। क्लोनिंग से केवल उन इंसानों के आनुवंशिक पहलू की नकल होगी जो पहले से ही इस धरती पर मौजूद हैं।

Suppose that every prospective parent in the world stopped having children naturally, and instead produced clones of themselves. What would the world be like in another 20 or 30 years? The answer is: much like today. Cloning would only copy the genetic aspects of people who are already here.

जो कोई भी बिजनेस कार्ड का एक डिब्बा खरीद सकता है, वह एक वेबसाइट भी बनवा सकता है। टोल-फ्री नंबर वाली कोई भी कंपनी इसके मुकाबले बेहद कम खर्च पर अपनी सेवाओं को इंटरनेट पर ला सकती है। कॉरपोरेट प्रचार का चरम रूप यह है कि आप अपने व्यवसाय के बाकी सभी पहलुओं को हटा दें और केवल नेट के जरिए सामान या सेवाएँ बेचें, जैसा कि ऍमजॉन (amazon.com) ने किताबों के साथ किया है।

Anybody who can afford a box of business cards can afford a Web site. Any company with an 800 number can move its services to the Web for peanuts by comparison. The extreme case of corporate promotion is to strip away all other aspects of your business and sell goods or services via the Net alone, as amazon.com has done with books.

डाइट को लेकर मेरा नजरिया बहुत व्यावहारिक है। जिस डाइट पर आप टिक नहीं सकते, वह आपके किसी काम की नहीं। कुछ लोग कहते हैं, 'अपनी थाली में रखी चीजों का आधा ही खाओ,' लेकिन मैं ऐसा नहीं कर सकता!

I have a very pragmatic approach to diets. Ones you can't stick to don't do you any good. Some people say, 'Just eat half of what's on your plate,' but I can't do that!

राजनीति, धर्म और संस्कृति के अन्य क्षेत्रों में, लोग परस्पर विरोधी विचारों के मूल्य को लेकर असहमत होते हैं। वैज्ञानिक पद्धति जैसी कोई ऐसी व्यवस्था नहीं है जो पुख्ता तौर پر यह तय कर सके कि कौन सा विचार वास्तविक दुनिया से मेल खाता है और किसे खारिज किया जाना चाहिए। यही वजह है कि विरोधाभासी विचारधाराएँ अनिश्चित काल तक बनी रहती हैं।

In politics, religion and other areas of culture, people disagree on the worth of competing ideas. There is no equivalent to the scientific method that can determine in a robust way which ideas match the real world, and which ones can be ruled out. So conflicting ideologies persist indefinitely.

क्षुद्रग्रहों (एस्टेरॉयड) के टकराने से होने वाली मौतों के जोखिम का अधिकांश अनुमान यही बताता है कि यह किसी कमर्शियल विमान से यात्रा करने जितना ही जोखिम भरा है। हालाँकि, आपको यह याद रखना होगा कि यह पूरी मानव जाति के उस विमान में सवार होने जैसा है—यह उन गिने-चुने जोखिमों में से एक है जो सचमुच हम सबका सफाया कर सकते हैं।

Most estimates of the mortality risk posed by asteroid impacts put it at about the same risk as flying in a commercial airliner. However, you have to remember that this is like the entire human race riding the plane - it is one of the few risks that really could wipe us all out.

नए ऑनलाइन फॉर्मेट्स ने अखबार के विज्ञापनों के कारोबार की कमर तोड़ दी है। नौकरी के विज्ञापनों के लिए छोटे-छोटे अक्षरों को क्यों खंगालना, जबकि आप monster.com पर कुछ कीवर्ड टाइप कर सकते हैं, फिर क्लिक करके आवेदन कर सकते हैं? क्लासिफाइड विज्ञापन के लिए प्रति-अक्षर भारी दर क्यों चुकानी, जबकि आप EBay या Craigslist पर इस्तेमाल की गई पुरानी चीजों से भरा पूरा गैराज मुफ्त में बेच सकते हैं?

New online formats gutted the newspaper-ad business. Why pore over tiny print looking for a job in the want ads when you can tap a few keywords into monster.com, then click through and apply? Why pay a steep per-character rate for a classified when you can hawk a whole garage full of used stuff on EBay or Craigslist for free?

हमारा उद्देश्य लोगों को भोजन का एक ऐसा रूप दिखाना था जो उन्होंने पहले कभी नहीं देखा था। इसलिए, मेरे मन में यह विचार आया कि... क्यों न इन सभी चीजों को बीच से काट दिया जाए, और कड़ाही में तथा ओवन में रखे उस भोजन की तस्वीर दिखाई जाए।

Our goal was to show people a vision of food they hadn't seen before. So, I had this idea of... let's cut all these things in half, and show a picture of the food in the pan, in the oven.

जब आप लोगों की खुशफहमी तोड़ते हैं, तो वे चिढ़ जाते हैं। समय के साथ, खगोलीय खोजों ने ब्रह्मांडीय पैमाने पर पृथ्वी की पूर्ण नगण्यता को लगातार पुख्ता किया है। गनीमत है कि राजनीतिक और धार्मिक नेताओं ने ऐसा कहने वाले खगोलविदों को जिंदा जलाना बंद कर दिया है, और अब वे मानवाधिकार कार्यकर्ताओं को अपनी लपेट में ले रहे हैं।

People get cranky when you burst their bubble. Over time, advances in astronomy have relentlessly reinforced the utter insignificance of Earth on a celestial scale. Fortunately, political and religious leaders stopped barbecuing astronomers for saying so, turning their spits with human-rights activists instead.

जो लोग किसी क्षेत्र में पल-बढ़ कर बड़े होते हैं, उन्हें निसंदेह अपने खान-पान की बेहतर सांस्कृतिक समझ होती है, लेकिन यह भी सच है कि बहुत से स्थानीय लोग भी मैकडॉनल्ड्स, ऐपलबिज़ और ऐसी ही जगहों पर जाते हैं।

People who grow up in a region doubtless have a better cultural awareness of their own cuisine, but it's also true that a lot of locals go to McDonald's, Applebee's and the like.

किसी डिश के पीछे का विचार—उसका आकर्षण और आश्चर्य—बहुत मायने रखता है। महान साहित्य हमें चकित और आनंदित करता है, तथा हमारे भीतर विचार जगाता है। यह सिर्फ यह नहीं है कि 'यह रहे तथ्य—लड़का लड़की से मिला, लड़का लड़की से बिछड़ा, लड़के को लड़की मिल गई।' यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उसे कैसे बयान करते हैं।

The idea behind a dish - the delight and the surprise - makes a difference. Great literature surprises and delights, and provokes us. It isn't just 'Here's the facts - boy meets girl, boy loses girl, boy gets girl.' It's how you tell it.

कंप्यूटिंग की दुनिया में जिस तरह 'मूर का नियम' लागू होता है, वैसा जीवन के अन्य क्षेत्रों में देखने को नहीं मिलता। यदि बोइंग 747 विमान मूर के नियम का पालन करता, तो वह दस लाख मील प्रति घंटे की रफ्तार से चलता, आकार में बहुत छोटा हो जाता, और न्यूयॉर्क की यात्रा पर लगभग पाँच डॉलर खर्च होते। ऐसे भारी-भरकम बदलाव हमारे रोजमर्रा के अनुभवों का हिस्सा नहीं हैं।

The way Moore's Law occurs in computing is really unprecedented in other walks of life. If the Boeing 747 obeyed Moore's Law, it would travel a million miles an hour, it would be shrunken down in size, and a trip to New York would cost about five dollars. Those enormous changes just aren't part of our everyday experience.

पूरे हार्डवेयर उद्योग ने एक ऐसे फिनॉमिनन (प्रक्रिया) का अनुभव किया है जिसमें जब भी कंप्यूटर सस्ते होते हैं, वे नए उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करते हैं; और जब भी वे अधिक शक्तिशाली बनते हैं, पुराने ग्राहक अपने सिस्टम को अपग्रेड कर लेते हैं।

The whole hardware industry has experienced the phenomenon in which every time computers get cheaper, they appeal to a new set of users; every time they get more powerful, old customers upgrade.

इंटेलेक्चुअल वेंचर्स एक ऐसी कंपनी है जो आविष्कार के क्षेत्र में निवेश करती है।

Intellectual Ventures is a company that invests in invention.

पेटेंट लागू करके पैसे कमाना उतना ही गलत नहीं है जितना कि प्रेफरेंशियल स्टॉक (वरीय शेयर) में निवेश करना।

Making money from enforcing patents is no more wrong than investing in preferred stock.

माइक्रोसॉफ्ट में मेरा करियर वाकई मेरी कुकिंग के आड़े आ रहा था।

My career at Microsoft really was getting in the way of my cooking.

सरकार में कार्यकुशलता, निजी अर्थव्यवस्था की कार्यकुशलता की तुलना में एक अधिक अस्पष्ट अवधारणा है, जिसे निवेश की इकाइयों के मुकाबले उत्पादन के रूप में अपेक्षाकृत आसानी से मापा जा सकता है। सरकार का 'उत्पादन' आखिर है क्या?

Efficiency in government is a more elusive concept than efficiency in the private economy, which may be measured relatively easily as output per units of input. What is the government's 'output?'

अक्सर परग्रही (एलियन) जीवन की अधिकांश कल्पनाएँ इंसानी अहंकार से ओत-प्रोत होती हैं। 'स्टार ट्रेक' या अंतरिक्ष पर बनी सैकड़ों अन्य कहानियों के काल्पनिक एलियन मेरे कई पड़ोसियों की तुलना में कम अजीब हैं। और मजे की बात यह है कि इस पूरी व्यवस्था को चलाने वाले ज्यादातर लोग गोरे (WASP) पुरुष हैं।

Most visions of extraterrestrial life are actually steeped in human hubris. The fictional extraterrestrials of 'Star Trek' or a hundred other space operas are less alien than many of my neighbors. And funny, the ones running the place are mostly WASPish men.

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कैसे किया जाता है, जैसे-जैसे कंप्यूटर अधिक शक्तिशाली होते जाएंगे, लेन-देन की लागत (ट्रांजैक्शन कॉस्ट) लगातार कम होती जाएगी। यदि आप लेन-देन के व्यवसाय में हैं, तो कम ट्रांजैक्शन कॉस्ट एक बहुत अच्छी बात है। यह उपभोक्ताओं के लिए भी बहुत बढ़िया है, जिससे चीजें खरीदना सस्ता और आसान हो जाता है तथा खरीदने के लिए नई चीजें पैदा होती हैं।

Regardless of how it's done, transaction costs will continue to plummet as computers get more powerful. Low transaction costs are a wonderful thing if you're in the transaction business. They're wonderful for consumers too, making it cheaper and easier to buy things and creating new things to buy.

वाइन पारखियों के मतदान के रिकॉर्ड की जांच करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया कि 90 प्रतिशत मामलों में वे किसी खास वाइन को अलग-अलग मौकों पर परखने पर असंगत रेटिंग देते हैं।

Researchers who examined the voting records of wine judges found that 90 percent of the time they give inconsistent ratings to a particular wine when they judge it on multiple occasions.

सॉफ्टवेयर उद्योग की लड़ाइयाँ भारी-भरकम वेतन पाने वाले और बेडौल नर्ड (कंप्यूटर कीड़े) द्वारा डाइट कोक गटकते हुए कंप्यूटर कीबोर्ड पर ताबड़तोड़ उंगलियाँ चलाकर लड़ी जाती हैं। इसमें दांव पर लगे हालात बहुत नाटकीय नहीं होते। जान? आजादी? सुख की तलाश? जी नहीं, बात सिर्फ स्टॉक ऑप्शंस की होती है।

Software-industry battles are fought by highly paid and out-of-shape nerds furiously pounding computer keyboards while they guzzle diet Coke. The stakes aren't very dramatic. Life? Liberty? The pursuit of happiness? Nope, it's about stock options.

मान लीजिए 'अनसोल्वड मिस्ट्रीज' (रहस्यमयी कहानियों वाले शो) ने आपको फोन करके किसी बिछड़े हुए हमशक्ल जुड़वां भाई-बहन के मिलने की खबर दी। क्या इससे अचानक आप एक इंसान के रूप में, एक व्यक्ति के रूप में कमतर हो जाएंगे? ऐसा सोचना मुश्किल है। तो फिर एक क्लोन अलग कैसे होगा? आपका क्लोन एक अलग युग में अलग लोगों द्वारा पाला-पोसा जाएगा—यह बिल्कुल उस बिछड़े हुए जुड़वां भाई जैसा होगा, बस उम्र में आपसे छोटा।

Suppose that 'Unsolved Mysteries' called you with news of a long-lost identical twin. Would that suddenly make you less of a person, less of an individual? It is hard to see how. So, why would a clone be different? Your clone would be raised in a different era by different people - like the lost identical twin, only younger than you.

क्लोनिंग की प्रक्रिया आईवीएफ (IVF) जैसी ही होती है। बस फर्क इतना होता है कि शुक्राणु और अंडे के डीएनए की जगह किसी वयस्क कोशिका के डीएनए का इस्तेमाल किया जाता है। कौन सा कानून या सिद्धांत—चाहे वह सेक्युलर हो, मानवतावादी हो या धार्मिक—यह कहता है कि फ्लास्क में आनुवंशिक सामग्री का एक मेल तो ठीक है, लेकिन दूसरा मेल ठीक नहीं है?

The cloning procedure is similar to IVF. The only difference is that the DNA of sperm and egg would be replaced by DNA from an adult cell. What law or principle - secular, humanist, or religious - says that one combination of genetic material in a flask is OK, but another is not?

परम अकुशलता (अक्षमता) का पुरस्कार अमेरिका को जाता है। हमने अपनी व्यवस्था में इतने सारे अंकुश और संतुलन बना दिए हैं कि हमारे 'नेता' इस धरती पर सबसे बुरी तरह हाथ-पांव बंधे हुए हैं।

The prize for ultimate inefficiency goes to America. We have built in so many checks and balances that our 'leaders' are the most thoroughly hogtied of any on Earth.

हम उस व्यवस्था से अधिक परिचित हैं जिसे अर्थशास्त्री 'इंग्लिश ऑक्शन' (अंग्रेजी नीलामी) कहते हैं—इसमें कीमतें कम से शुरू होती हैं और बोली लगने पर बढ़ती जाती हैं। हालांकि, 'डच ऑक्शन' (डच नीलामी) भी होती है, जहाँ कीमतें उच्च स्तर से शुरू होती हैं और तब तक नीचे आती हैं जब तक कोई खरीदार तैयार न हो जाए। फिल्मों को दर्शकों के सामने एक बहुत धीमी डच नीलामी के जरिए बेचा जाता है, जहाँ कीमत गिरने के बीच का हर चरण हफ्तों या महीनों तक चल सकता है।

We're more familiar with what economists call an English auction - prices start low and rise as people bid. However, there is also the Dutch auction, where prices start high and go lower until somebody bites. Movies are sold to the audience via a very slow Dutch auction, where each phase between price drops can last weeks or months.

मुझे गणित और विज्ञान में दिलचस्पी थी और मेरे पास कई विषयों में डिग्रियां हैं, लेकिन अगर कोई समानांतर दुनिया होती, तो शायद मैं एक शेफ होता।

I was good at math and science, and I got lots of degrees in lots of things, but in a parallel universe, I probably became a chef.

परमाणु ऊर्जा एक बेसलोड ऊर्जा है—यानी ऐसी बिजली जिसका इस्तेमाल दिन हो या रात, जब चाहें तब किया जा सकता है—और यह कार्बन-मुक्त भी है।

Nuclear energy is a baseload - meaning it's power that you can run any time you want, day or night - and carbon-free.

'जोखिम' एक ऐसा शब्द है जिसके बारे में शुरुआत में बात करना आसान होता है, लेकिन जब हिसाब चुकाने का वक्त आता है, तो इसे संभालना मुश्किल हो जाता है। जब मुश्किलें सामने आती हैं, तो कुछ लोग हमेशा डरकर पीछे हट जाते हैं और फैसले पर सवाल उठाने लगते हैं, लेकिन यह बचकानी हरकत है।

Risk is the sort of word that is easy to discuss upfront but tough to handle when it comes time to pay the piper. There will always be some who wimp out and second-guess when the pain hits, but that is a childish reaction.

चुनाव आमतौर पर उम्मीदवारों की योग्यता या कार्यक्षमता मापने का जरिया नहीं, बल्कि उनकी लोकप्रियता की जंग होते हैं। ज़रा सोचिए, अगर वैज्ञानिक सच का फैसला इस आधार पर होने लगे कि कौन सा वैज्ञानिक सबसे ज्यादा लोकप्रिय है, तो क्या होगा? ऐसे में सफल होने के लिए वैज्ञानिकों का करिश्माई और आकर्षक होना जरूरी हो जाता—और इंसानी ज्ञान का बंटाधार हो जाता।

Elections, for their part, are typically popularity contests rather than measures of candidates' relative competency or effectiveness. Imagine if scientific truth were determined according to which scientist was most popular. To be successful, scientists would have to be charismatic and attractive - and human knowledge would suffer terribly.

परमाणु कचरे को ईंधन के रूप में जलाकर, हमें पूरा विश्वास है कि हम बिना किसी नए संसाधन को छुए, अमेरिका को सैकड़ों सालों तक स्वच्छ ऊर्जा दे सकते हैं।

By burning nuclear waste as fuel, we believe we can power the United States cleanly for hundreds of years without ever touching new resources.

गुप्त रेसिपी को आविष्कारक के साथ दफन न होने दें।

Don't let the secret recipe die with the inventor.

अर्थशास्त्री चाहते हैं कि उनका विषय एक विज्ञान बने, और उन्होंने कुछ सिद्धांत तय भी किए हैं, लेकिन उनकी कई बहसें आज भी विचारधारा के चंगुल में फंसी हैं।

Economists want their discipline to be a science, and they have nailed down a few precepts, but many of their debates are still clouded by ideology.

अगर आप चाहें, तो वायुमंडल में बहुत थोड़ी मात्रा में सल्फर डाइऑक्साइड छिड़क कर आसानी से पृथ्वी के तापमान को 1% या उससे ज्यादा तक ठंडा कर सकते हैं।

For relatively modest amounts of sulfur dioxide injected into the atmosphere, you could easily cool Earth by 1% or more, if you want.

यदि आपके पास बैलिस्टिक जिलेटिन का एक टुकड़ा और एक हाई-स्पीड कैमरा हो, तो देखते ही देखते कोई न कोई बंदूक ले ही आता है!

If you have a block of ballistics gelatin and a high-speed camera, pretty soon somebody gets a gun!

अगर आप सू-वीड कुकिंग की बात करते हैं, तो आपको फूड सेफ्टी, माइक्रोबायोलॉजी और तापमान पर भी बात करनी होगी।

If you talk about sous-vide, then you have to talk about food safety, and microbiology, and heat.

सॉफ्टवेयर उद्योग के शुरुआती दिनों में लोग कॉपीराइट की परवाह करते थे और पेटेंट को घास नहीं डालते थे—वे धड़ल्ले से एक-दूसरे के सॉफ्टवेयर की नकल करते थे।

In the early days of the software industry, people cared about copyright and didn't give a damn about patents - they copied each other willy-nilly.

आख़िरकार, मेरी पीएचडी गणितीय भौतिकी में है, जिसमें मेरा मुख्य फोकस क्वांटम फील्ड थ्योरी और वक्र स्पेस-टाइम पर था, और मैंने स्टीफन हॉकिंग के साथ काम किया था।

Ultimately, my Ph.D. is in mathematical physics, focusing on quantum field theory and curved space-time, and I worked with Stephen Hawking.

'सिटिजन केन' और 'द फ्रंट पेज' जैसी फिल्मों में उस दौर को दिखाया गया है जब जुनूनी पत्रकार खबर पाने के लिए किसी भी हद तक चले जाते थे। यूके की हलचल भरी फ्लीट स्ट्रीट आज भी उसी दौर की याद दिलाती है, जैसा कि हाल ही में फोन-हैकिंग घोटाले से साबित हुआ—जिसकी वजह से एक और सदी पुराना अखबार 'न्यूज ऑफ द वर्ल्ड' बंद हो गया।

Movies such as 'Citizen Kane' and 'The Front Page' portrayed an era when driven newspapermen would do anything to get a story. The U.K.'s rough-and-tumble Fleet Street remains something of a throwback to that era, as demonstrated by the recent phone-hacking scandal - which led to the demise of yet another century-old paper, the 'News of the World.'

दक्षिण फ्रांस में मार्सिले के पास, बुइयाबेस एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। टूलूज़ और कारकासोन में, बीन्स से बना स्टू कैसोल बहुत मशहूर है। स्पेन में पाएला और ऐसे कई अन्य व्यंजन हैं। इटली में तो ऐसे इतने व्यंजन हैं कि वहां के खान-पान की पहचान ही इनसे जुड़ी है।

Near Marseilles in the south of France, bouillabaisse is a cult food. In Toulouse and Carcassonne, the bean-based stew cassoulet is a cult food. Spain has paella and a number of others. Italy has so many, its cuisine is practically defined by them.

आज के समय में डायनासोर खोजने के लिए आपको भयानक मौसम और दुर्गम इलाकों में भटकना पड़ता है। यह बात सुनने में भले ही बेवकूफी लगे, लेकिन सच्चाई यही है। हालात वाकई मुश्किल होते हैं, क्योंकि जहां का मौसम सुहाना होता है, वहां हरियाली होती है, ऐसे में न तो मिट्टी कटती है और न ही कोई डायनासोर दिखाई देता है।

Now, to find dinosaurs, you hike around in horrible conditions looking for a dinosaur. It sounds really dumb, but that's what it is. It's horrible conditions, because wherever you have nice weather, plants grow, and you don't get any erosion, and you don't see any dinosaurs.

राजनेताओं को कड़वी सच्चाइयों का सामना करना पसंद नहीं होता। सच तो यह है कि यह किसी को पसंद नहीं होता, लेकिन आम इंसान के तौर पर हमारे पास कोई दूसरा विकल्प नहीं होता; अगर हम आगे की योजना बनाना छोड़ दें, तो हमें जवाबदेह ठहराया जाता है। काम में अपनी जिम्मेदारी न निभाएं, तो नौकरी से निकाल दिए जाते हैं। गाड़ी का पेट्रोल खत्म होने पर ध्यान न दें, तो बीच रास्ते में फंस जाते हैं।

Politicians don't like to face unpleasant realities. In truth, nobody does, but as individuals, we have no choice; if we neglect to plan ahead, we are held accountable. Fail to meet your responsibilities at work, and you get fired. Ignore your car's gas gauge, and you get stranded.

मैं खराब सामग्रियों का कभी समर्थन नहीं कर सकता। हमें मौसमी सामग्रियां बहुत पसंद हैं। यह कहना बिल्कुल गलत है कि आधुनिक कुकिंग इसके खिलाफ है, लेकिन कुछ लोग चाहते हैं कि उनके पास बढ़िया सामग्री हो और वे बिना किसी तकनीक के खाना बना लें।

There's no way I'm going to stand up for bad ingredients. We love seasonal ingredients. It's a false dichotomy to say that modern cooking is at odds with that, but some people want to have a great ingredient and no technique.

जब इंटरनेट पर लाखों मुफ्त साइट्स सिर्फ एक क्लिक की दूरी पर हैं, तो लोग इंटरनेट सामग्री के लिए पैसे क्यों देंगे? लोगों में तब तक कोई प्रेरणा नहीं जागेगी जब तक कि वे नेट के इतने आदि न हो जाएं कि कंप्यूटर बंद ही न कर सकें, भले ही उपलब्ध सामग्री से उनका मन उचट चुका हो।

Why pay a fee for Internet content when a million free sites are just a click away? There's no incentive until people are too addicted to the Net to turn off their computers, yet are bored with what's available.

पारंपरिक और प्रसिद्ध व्यंजनों के मामले में यह मान लिया जाता है कि खाना बनाने के सबसे बेहतरीन तरीके सदियों पहले ही बन चुके थे। फिर भी, खान-पान की दुनिया में नए प्रयोग करने से शर्माना नहीं चाहिए। जब कोई शेफ मुझसे कहता है कि वह अपनी दादी की रेसिपी से खाना बना रहा है, तो मैं हमेशा सोचता हूँ कि क्या पिछले दो दशकों में प्रतिभा विलुप्त हो गई थी?

With cult foods, there is an underlying assumption that the best cooking ideas came generations ago. Yet culinary innovation is nothing to be ashamed of. When a chef tells me he is cooking with his grandmother's recipe, I always wonder why. Did talent skip the past two generations?

नासा के इतिहास में स्पेस शटल शायद सबसे कम क्रांतिकारी प्रोजेक्ट रहा है। जरा याद कीजिए, अपोलो का मकसद बिल्कुल नई तकनीकें तैयार करना था जो पहले कभी नहीं हुआ था—यानी इंसानों को चांद पर भेजना। इसकी तुलना में, शटल एक पुराना ढांचा मात्र है जिसे अंतरिक्ष की यात्रा को एक आम और रोजमर्रा की बात बनाने के लिए डिजाइन किया गया था।

Within NASA, the shuttle is perhaps the least-groundbreaking project. Recall that Apollo was about creating brand-new technologies that did something unprecedented - putting men on the moon. The shuttle is, by comparison, a relic designed to make going into orbit routine.

NeXT को खरीदना बहुत कम और बहुत देर से उठाया गया कदम है। अतीत का ऐप्पल एक ऐसी इनोवेटिव कंपनी थी जिसने कंप्यूटिंग के अनुभव को पूरी तरह बदलने के लिए सॉफ्टवेयर और हार्डवेयर तकनीक का एक साथ इस्तेमाल किया था। वह ऐप्पल अब खत्म हो चुका है। बहुत ही चतुराई भरे कदम शायद इस ब्रांड नेम को बचा सकते हैं। जिस कंपनी के नाम में A-P-P-L-E आता है, वह शायद टिक जाए, लेकिन वह पहले वाला महान ऐप्पल नहीं रहेगा।

The NeXT purchase is too little too late. The Apple of the past was an innovative company that used software and hardware technology together to redefine the way people experienced computing. That Apple is already dead. Very adroit moves might be able to save the brand name. A company with the letters A-P-P-L-E in its name might survive, but it won't be the Apple of yore.

ज़्यादातर फैसले अंतःप्रेरणा और कयासों पर आधारित होते हैं। आप किसी भी बात के पक्ष में तर्क गढ़ सकते हैं। आखिर में, ज्यादातर फैसले आपके अंतर्ज्ञान और भरोसे पर टिके होते हैं।

Most decisions are seat-of-the-pants judgments. You can create a rationale for anything. In the end, most decisions are based on intuition and faith.

मैं यह पता लगाना चाहता था कि किसी चीज़ को कितनी देर तक पकाना चाहिए। मैंने कुछ प्रयोग किए और फिर यह मॉडल तैयार करने के लिए 'मैथेमेटिका' का इस्तेमाल करके एक प्रोग्राम लिखा कि भोजन में गर्मी कैसे संचारित होती है।

I wanted to figure out how long to cook things. I did some experiments and then wrote a program using Mathematica to model how heat is transferred through food.

आधुनिक पेशों में, केवल पंथ के प्रमुख (सप्रदायिक गुरु) और टीवी के मौसम विज्ञानी ही ऐसे हैं जो हर विपरीत सबूत के बावजूद अपनी विश्वसनीयता बनाए रखने के मामले में किसी तकनीकी भविष्यवक्ता को टक्कर दे सकते हैं।

Among modern occupations, only cult leaders and TV weathermen rival the technological visionary's ability to retain credibility despite all evidence to the contrary.

कंप्यूटिंग अब किसी छोटी और खास चीज से बदलकर जीवन के हर क्षेत्र को प्रभावित करने वाली ताकत बन चुकी है। अब इसे केवल एक विषय के रूप में देखना समझदारी नहीं है। मुझे उम्मीद है कि विश्वविद्यालयों में यूजर इंटरफेस जैसे अलग-अलग विभाग उभरने लगेंगे।

Computing has gone from something tiny and specialized to something that affects every walk of life. It doesn't make sense anymore to think of it as just one discipline. I expect to see separate departments of user interface, for example, to start emerging at universities.