हम कभी यह नहीं सोचेंगे कि डॉक्टर के पास जाकर कहें, 'मेरा इलाज वैसे करो जैसे 19वीं सदी में लोगों का होता था', और फिर भी खाद्य उत्पादन के मामले में हम यही पुरानी माँग कर रहे हैं।
We wouldn't think of going to our doctor and saying 'Treat me the way doctors treated people in the 19th Century', and yet that's what we're demanding in food production.
We wouldn't think of going to our doctor and saying 'Treat me the way doctors treated people in the 19th Century', and yet that's what we're demanding in food production.
इस ग्रह पर साढ़े छह अरब लोग हैं, और आबादी तेज़ी से सात अरब की तरफ बढ़ रही है। पानी के इस्तेमाल और फसलों को उगाने के तरीकों को लेकर हमें काफी नए और रचनात्मक उपाय खोजने होंगे।
We have six-and-a-half-billion people on the planet, going rapidly towards seven. We're going to need a lot of inventiveness about how we use water and grow crops.
We have six-and-a-half-billion people on the planet, going rapidly towards seven. We're going to need a lot of inventiveness about how we use water and grow crops.
शायद ही कोई ऐसा भोजन बचा हो जिसमें आनुवंशिक रूप से बदलाव (जीएम) न किया गया हो। जेनेटिक मॉडिफ़िकेशन यानी आनुवंशिक संशोधन ही हर विकास का आधार है। चीजें इसलिए बदलती हैं क्योंकि हमारे ग्रह पर भारी मात्रा में विकिरण (रेडिएशन) का असर होता है, जिससे डीएनए को नुकसान पहुँचता है, जिसकी मरम्मत तो हो जाती है, लेकिन परिणाम स्वरूप ऐसे म्यूटेशन (उत्परिवर्तन) होते हैं जो पौधों का एक ऐसा मिश्रण तैयार करते हैं जिनका इस्तेमाल किसान कृषि को बेहतर बनाने के लिए कर सकते हैं।
There's almost no food that isn't genetically modified. Genetic modification is the basis of all evolution. Things change because our planet is subjected to a lot of radiation, which causes DNA damage, which gets repaired, but results in mutations, which create a ready mixture of plants that people can choose from to improve agriculture.
There's almost no food that isn't genetically modified. Genetic modification is the basis of all evolution. Things change because our planet is subjected to a lot of radiation, which causes DNA damage, which gets repaired, but results in mutations, which create a ready mixture of plants that people can choose from to improve agriculture.
शायद इस ग्रह पर पहले से ही ज़रूरत से ज़्यादा लोग हैं।
There are probably already too many people on the planet.
There are probably already too many people on the planet.
जीन को जोड़ने या बदलने वाली नई आणविक तकनीकें पौधों को बीमारियों और कीटों से बचा सकती हैं, तथा फसलों को ऐसे तरीकों से बेहतर बना सकती हैं जो पर्यावरण के लिए ज़्यादा अनुकूल हैं और पुरानी तकनीकों के दायरे से बाहर हैं।
New molecular methods that add or modify genes can protect plants from diseases and pests and improve crops in ways that are both more environmentally benign and beyond the capability of older methods.
New molecular methods that add or modify genes can protect plants from diseases and pests and improve crops in ways that are both more environmentally benign and beyond the capability of older methods.
हमें वैश्विक आबादी की वृद्धि दर को लगातार कम करना होगा; यह ग्रह अब और अधिक लोगों का बोझ नहीं उठा सकता।
We need to continue to decrease the growth rate of the global population; the planet can't support many more people.
We need to continue to decrease the growth rate of the global population; the planet can't support many more people.
हम जितनी अधिक फसलें पहले से खेती की जा रही ज़मीन पर ही उगा सकें, उतना ही बेहतर होगा।
The more we can grow on already cultivated land, the better.
The more we can grow on already cultivated land, the better.
जंपिंग जीन (गतिशील जीन) बहुत बुनियादी और महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि वे बदलाव के वाहक हैं। हर कोई जानता है कि जीव विकसित होते हैं। उनके विकसित होने की वजह यह है कि उनके जीन गतिशील और सक्रिय होते हैं। इसका एक जाना-पहचाना उदाहरण रंग-बिरंगा मकई है—जिसे भारतीय मकई कहा जाता है—जिसे आप पतझड़ के मौसम में खरीदते हैं।
Jumping genes are fundamental because they're agents of change. Everybody knows that organisms evolve. What makes them evolve is that their genes are dynamic and in motion. A familiar example is the stripe-y corn - called Indian corn - that you buy in the fall.
Jumping genes are fundamental because they're agents of change. Everybody knows that organisms evolve. What makes them evolve is that their genes are dynamic and in motion. A familiar example is the stripe-y corn - called Indian corn - that you buy in the fall.
कृषि के क्षेत्र में, इंसानों ने ऐसे जंगली पौधों को—जिन्हें खाया नहीं जा सकता था—शानदार खाद्य स्रोतों में बदल दिया है। और यह इसलिए संभव हुआ है क्योंकि जीनोम बदल सकते हैं, और पौधों पर काम करने वाले लोगों ने उपयोगी म्यूटेशन को चुन लिया है। म्यूटेशन और कुछ नहीं बल्कि आनुवंशिक बदलाव ही हैं।
In agriculture, people have taken wild plants that can't be eaten by people - and turned them into wonderful food sources. And that's because genomes can change, and people working with plants have picked mutations. Mutations are nothing more than genetic changes.
In agriculture, people have taken wild plants that can't be eaten by people - and turned them into wonderful food sources. And that's because genomes can change, and people working with plants have picked mutations. Mutations are nothing more than genetic changes.
हमारी सभ्यता खाद्य उत्पादन को कुशलता से बढ़ाने की हमारी बढ़ती क्षमता पर निर्भर करती है, जो विज्ञान और प्रौद्योगिकी की बदौलत तेजी से आगे बढ़ी है।
Civilization depends on our expanding ability to produce food efficiently, which has markedly accelerated thanks to science and technology.
Civilization depends on our expanding ability to produce food efficiently, which has markedly accelerated thanks to science and technology.
एक विज्ञान सलाहकार का प्रभाव तभी तक असरदार होता है जब तक विज्ञान की उस सलाह को सुनने के लिए खुले कान (ग्रहणशीलता) मौजूद हों।
The influence of a science adviser is only as good as ears open to that science advice.
The influence of a science adviser is only as good as ears open to that science advice.
अगर हर कोई जैविक खेती (ऑर्गेनिक फार्मिंग) अपनाने लगे, तो हम इस धरती की मौजूदा आबादी का पेट नहीं भर पाएंगे—शायद आधी आबादी का ही भर पाएँ।
If everybody switched to organic farming, we couldn't support the earth's current population - maybe half.
If everybody switched to organic farming, we couldn't support the earth's current population - maybe half.
जेनेटिक इंजीनियरिंग के वास्तव में सबसे फायदेमंद पहलुओं में से एक यह है कि कीटों आदि को नियंत्रित करने की पुरानी पद्धतियाँ मुख्य रूप से ऐसे रसायनों पर आधारित थीं जो कीड़ों की एक बहुत बड़ी प्रजाति को प्रभावित करते थे, जैसे कि कवकनाशक जो फंगस को नियंत्रित करते हैं।
One of the really remarkably beneficial aspects of genetic engineering is that much of the previous methodology for controlling pests and so forth is through chemicals that affect a very broad spectrum of insects, for example, or fungicides that control fungi.
One of the really remarkably beneficial aspects of genetic engineering is that much of the previous methodology for controlling pests and so forth is through chemicals that affect a very broad spectrum of insects, for example, or fungicides that control fungi.
भले ही आबादी तीन अरब से बढ़कर छह अरब हो गई, फिर भी हम कृषि में हर तरह की तकनीकी और वैज्ञानिक प्रगति के साथ तेज़ी से आगे बढ़ने में कामयाब रहे—अधिक उर्वरकों के इस्तेमाल से लेकर मशीनीकरण और उन्नत पादप प्रजनन (प्लांट ब्रीडिंग) तक।
Even as the population doubled from three to six billion, we managed to race ahead with all kinds of technological and scientific events in agriculture - from using more fertilizers to mechanization to advanced plant breeding.
Even as the population doubled from three to six billion, we managed to race ahead with all kinds of technological and scientific events in agriculture - from using more fertilizers to mechanization to advanced plant breeding.
मेरे लिए विज्ञान कला से अलग नहीं है, बस एक छोटे और बेहद अहम फर्क को छोड़कर—वह यह कि प्रयोग अपनी खुद की सच्चाई बयां करते हैं, हमारी नहीं।
For me science is not different from art, except in the one small, crucial detail that experiments speak their own truths, not ours.
For me science is not different from art, except in the one small, crucial detail that experiments speak their own truths, not ours.
आनुवंशिक रूप से संशोधित (GM) खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य और पर्यावरण पर पड़ने वाले भयानक प्रभावों के बारे में ढेरों मिथक मौजूद हैं, लेकिन वे वैज्ञानिक कसौटी पर खरे नहीं उतरे हैं। और, हालांकि अप्रत्याशित परिणामों की संभावना को लेकर कई चिंताएं जताई गई हैं, लेकिन अब तक जितने भी अप्रत्याशित प्रभाव देखे गए हैं, वे नुकसानदेह नहीं बल्कि हानिरहित रहे हैं।
Myths about the dire effects of genetically modified foods on health and the environment abound, but they have not held up to scientific scrutiny. And, although many concerns have been expressed about the potential for unexpected consequences, the unexpected effects that have been observed so far have been benign.
Myths about the dire effects of genetically modified foods on health and the environment abound, but they have not held up to scientific scrutiny. And, although many concerns have been expressed about the potential for unexpected consequences, the unexpected effects that have been observed so far have been benign.
हम भोजन उगाने में इतने माहिर हो गए हैं कि कुछ ही पीढ़ियों में स्थिति यह हो गई है कि जहाँ पहले लगभग आधे अमेरिकी खेतों में रहते थे, अब सिर्फ 2 प्रतिशत लोग ही ऐसा करते हैं। अब हम यह सोचते भी नहीं हैं कि किराने की दुकान पर मिलने वाली ये शानदार चीज़ें वहाँ तक कैसे पहुँचती हैं, और हम उस दौर में वापस लौटना चाहते जिसे हम ज़्यादा प्राकृतिक तरीका मानते हैं।
We've gotten so good at growing food that we've gone, in a few generations, from nearly half of Americans living on farms to 2 percent. We no longer think about how the wonderful things in the grocery store got there, and we'd like to go back to what we think is a more natural way.
We've gotten so good at growing food that we've gone, in a few generations, from nearly half of Americans living on farms to 2 percent. We no longer think about how the wonderful things in the grocery store got there, and we'd like to go back to what we think is a more natural way.
खरपतवार (घास-फूस) वाकई हर्बिसाइड्स (खरपतवारनाशकों) के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर लेते हैं, और इससे निपटने के लिए कई तरह के हर्बिसाइड्स का एक साथ इस्तेमाल करके प्रबंधन करने की ज़रूरत होती है।
Weeds do become resistant to herbicides, and it needs to be managed with multiple herbicides.
Weeds do become resistant to herbicides, and it needs to be managed with multiple herbicides.
पिछली शताब्दी में, जैसे-जैसे हमने जीनों के बारे में अधिक जानकारी हासिल की, हम विकास की गति को तेज़ करने के तरीके खोजने में सक्षम हो गए।
In the last century, as we learned more about genes, we were able to devise ways of accelerating evolution.
In the last century, as we learned more about genes, we were able to devise ways of accelerating evolution.
अगर पर्यावरण से जुड़े शरणार्थी लगातार बढ़ते रहे, तो वे आखिरकार आपके दरवाजे पर भी आ पहुँचेंगे।
If there are more and more environmental refugees, they are going to end up on your doorstep too.
If there are more and more environmental refugees, they are going to end up on your doorstep too.
हमने बहुत लंबी अवधि में, यानी दसियों हज़ार वर्षों में, फसलों को पालतू बनाया है। और फसलें—बीज एक जगह से दूसरी जगह ले जाए जाते हैं। कभी-कभी, अगर बीज बहुत छोटे होते हैं, तो वे ट्रकों से बिखर जाते हैं। परागकण हवा में यात्रा करते हैं।
We have domesticated crops over a very long period of time, like tens of thousands of years. And crops get - seeds get carried. Sometimes, if they're very small seeds, they get scattered off trucks. Pollen travels.
We have domesticated crops over a very long period of time, like tens of thousands of years. And crops get - seeds get carried. Sometimes, if they're very small seeds, they get scattered off trucks. Pollen travels.
मैं नहीं जानती कि सरकारी पदों पर वैज्ञानिकों की भारी कमी से कैसे निपटा जाए।
I don't know how you overcome the dearth of scientists in the government positions.
I don't know how you overcome the dearth of scientists in the government positions.
विकसित दुनिया में कई जगहों पर, हम जितनी कैलोरी की ज़रूरत होती है, उससे शायद दोगुनी मात्रा में भोजन खा जाते हैं या बर्बाद कर देते हैं। हम खाने के मामले में बहुत बर्बर हैं। हम इसे दुनिया भर में भेज रहे हैं। अब हमें इस बात का अहसास हो रहा है कि दुनिया भर में खाना भेजने के लिए ऊर्जा पैदा करना हमारे पर्यावरण को भी बर्बाद कर रहा है।
In many places in the developed world, we eat or waste probably twice as many food calories as we really need. We're wasteful of food. We ship all over the world. We're now realizing that generating the energy to ship the food around the world is also ruining our climate.
In many places in the developed world, we eat or waste probably twice as many food calories as we really need. We're wasteful of food. We ship all over the world. We're now realizing that generating the energy to ship the food around the world is also ruining our climate.
भारत के पास आनुवंशिक इंजीनियरिंग (जेनेटिक इंजीनियरिंग) के क्षेत्र में अगुआ बनने का एक सुनहरा अवसर है, क्योंकि यहाँ ऐसे संस्थान मौजूद हैं जो दुनिया के किसी अन्य देश के पास नहीं हैं।
India has the opportunity to be a leader in genetic engineering, It has institutions that no other country has.
India has the opportunity to be a leader in genetic engineering, It has institutions that no other country has.