एक अच्छा शेफ वही है जो दूसरों के साथ मिलकर काम कर सके और अलग-अलग परिस्थितियों में भी चीज़ों को बेहतरीन तरीके से संभाल सके।
Part of being a good chef is being able to work well with others and make things work under different circumstances.
Part of being a good chef is being able to work well with others and make things work under different circumstances.
मुझे लगता है कि कई शेफ बेहतरीन स्वाद के मेल और व्यंजनों के बारे में सोच तो लेते हैं, लेकिन आखिरकार उसे बनाने के लिए वे उसे अपने पेस्ट्री शेफ को सौंप देते हैं। पेस्ट्री असल में रेसिपी के हिसाब से बनाई जाती है, और इसमें विज्ञान का पुट थोड़ा ज़्यादा होता है। यह एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें ज़्यादातर शेफ अपने पूरे करियर के दौरान खुद बहुत ज़्यादा शामिल नहीं होते, इसलिए यह थोड़ा ज़्यादा चुनौतीपूर्ण बन जाता है।
I think a lot of chefs can definitely think about great flavor combinations and stuff, but then they'll pass it along to their pastry chef to actually do it in the end. Pastries, you actually do using recipes, and it's got a little more of a science to it. It's something that a lot of times, chefs aren't really involved in coming up with throughout their career, so it makes it a little more challenging.
I think a lot of chefs can definitely think about great flavor combinations and stuff, but then they'll pass it along to their pastry chef to actually do it in the end. Pastries, you actually do using recipes, and it's got a little more of a science to it. It's something that a lot of times, chefs aren't really involved in coming up with throughout their career, so it makes it a little more challenging.
बस मौज-मस्ती करो और बेवकूफ़ों जैसी हरकतें मत करो... लोग यही समझते हैं कि यही आपका असली रूप है।
Just have fun and don't act like an ass... People think that is the real you.
Just have fun and don't act like an ass... People think that is the real you.
सब कुछ मेहमानों को दोबारा वापस लाने का खेल है, और मुझे लगता है... मैं और मेरे पति इस बारे में अक्सर बात करते हैं... कि सब कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप मेहमान के अनुभव को कितना निजी और ख़ास बना पाते हैं।
It’s all about getting them back in, and I think…my husband and I talk about it all the time…it’s about making it personal for the guest.
It’s all about getting them back in, and I think…my husband and I talk about it all the time…it’s about making it personal for the guest.
'टॉप शेफ' का हिस्सा बनने से आपके लिए कई रास्ते खुल जाते हैं और आपको पहले से कहीं ज़्यादा बड़ा दर्शक वर्ग मिलता है। जब मैंने यह शो खत्म किया था, तो मैं बहुत डरी हुई थी, समझ नहीं आ रहा था कि आगे क्या होगा और यह सोचकर हैरान थी कि मेरा फेसबुक अचानक से क्यों फटा जा रहा है।
Being on "Top Chef" opens a lot of doors and gives you a wider audience than you may have had before. It was super-scary when I first finished the show, having no idea what to expect and wondering why my Facebook was blowing up.
Being on "Top Chef" opens a lot of doors and gives you a wider audience than you may have had before. It was super-scary when I first finished the show, having no idea what to expect and wondering why my Facebook was blowing up.
जो लोग टेबल बुक (रिजर्वेशन) नहीं कराते, हम उन्हें कैसे याद रखते हैं?
How do we remember people when they don’t make reservations?
How do we remember people when they don’t make reservations?